Rebensaft auf Rezept
Seit der Frühzeit der Antike sind Menschen fasziniert vom Wein - ein gesunder Genuß
Für Hildegard von Bingen war Wein kein Genussmittel. „Wein ist Medizin“, soll sie gesagt haben, „Bier ist ein Getränk, und Wasser ist zum Waschen …“
Nur wirklich gesunden Menschen solle man raten, Wasser zu trinken. Dennoch empfahl sie, starken Wein mit Wasser zu verdünnen. Die Äbtissin, Prophetin und Naturheilerin, die 1179 starb, wurde 81 Jahre alt.
Die bakterienabtötende Wirkung von Wein vermutete man bereits in der Antike. Sie bestätigte sich immer wieder, besonders bei Epidemien wie zum Beispiel der Cholera.
1892 gelang der Nachweis, dass verseuchtes Wasser zumeist ohne Gefahr getrunken werden konnte, wenn man ein Drittel Wein hinzufügte.
Auch war längst bekannt, dass Wein einen hohen Nährwert besitzt, da er dem Organismus essentielle und leicht assimilierbare Substanzen liefert.
Das Wissen um die gesundheitsfördernden und heilenden Wirkungen von Wein ist fast so alt wie der Wein selbst.
„Der Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste und unter den Nahrungsmitteln das angenehmste“, hinterließ der griechische Philosoph Plutarch um 100 n. Chr. der Nachwelt.
65 Pfennig pro Flasche
Seit der Frühzeit der Antike kommt dem Wein eine unvergleichliche Faszination zu, und in allen Epochen sowie fast allen Kulturen der Menschheitsgeschichte erlangte er seine besondere Stellung als „Medizin“.
Ende des 19. Jahrhunderts entschloss sich die Ortskrankenkasse Heidelberg „nach Rücksprache mit unseren Herren Kassenärzten, an unsere erkrankten Kassenmitglieder nach ärztlicher Verordnung Weiß- oder Rotwein verabfolgen zu lassen und zu diesem Behufe zwei Abgabestellen zu errichten, welche gegen Abgabe einer Überweisung des Kassenarztes die Verabreichung des Weines gegen ein Entgelt von zehn Pfennig pro Flasche besorgen.“
Der Wein werde von der Firma „Überle und Ritzhaupt“ franco geliefert; der Preis desselben stelle sich pro Flasche ohne Glas: für Rotwein „San Michele“ auf 65 Pfennig, für Weißwein „Markgräfler Kastelberger“ 86 Pfennig. Welche Menge Wein die Kassenärzte verordneten, ist nicht überliefert.
Heute raten Experten, täglich moderat Wein zu trinken. Die empfohlene Menge laut Doris Goedecker vom „Forum Wein und Gesundheit“ beträgt bis zu 0,3 Liter für Frauen und bis zu 0,4 Liter für Männer pro Tag.
Schon in den 50-er Jahren, erläutert die Diplom-Ökotrophologin, habe die so genannte „Sieben-Länder-Studie“ gezeigt, dass die Bewohner der Mittelmeerländer im Gegensatz zu denen in Nordeuropa und den USA eine wesentlich geringere Neigung zu Herz-Kreislauf-Krankheiten sowie eine höhere Lebenserwartung aufwiesen. …